Види вегетаріанства
Вегетаріанці можуть дотримуватись такого режиму харчування внаслідок різної мотивації. Дехто вважає, що не можна вбивати тварин, інші — що тваринна їжа опоганює дух і тіло, треті обмежують харчування лише з метою покращення стану здоров'я. Залежно від переконань людей і види вегетаріанства.
Ідеологічна основа вегетаріанства
Турбота про здоров "я. У цьому випадку людина виключає з раціону м'ясо тому, що воно, на його думку, негативно впливає на організм, прискорює процеси старіння, отруює гормонами та антибіотиками тощо. Як правило, такі вегетаріанці залишають у раціоні молочні продукти, а іноді й рибу з морепродуктів.
Етичні міркування, коли людина виступає проти вбивства тварин. Це найпотужніша причина для того, щоб людина довгий час і без зривів утримувалася від вживання м'яса та риби. Саме серед людей з такою ідеологією найбільше стійких вегетаріанців багато років. Як правило, такі вегетаріанці їдять молочні продукти та мед, тому що для їх видобутку не потрібно нікого вбивати.
Релігійні заборони Найзатятіші послідовники таких релігій, як буддизм, індуїзм, адвентисти сьомого дня та інші, ніколи не вживають м'ясні продукти, а іноді й яйця. Живий приклад – Махатма Ганді. Тепер розглянемо види вегетаріанства щодо продуктів, які виключають із раціону.
Які продукти виключаються із раціону у різних видах вегетаріанства?
Лакто-вегетаріанці виключають із раціону всі продукти, для отримання яких треба вбивати тварин. Отже, не їдять рибу, м'ясо, морепродукти та яйця (бо з них можуть вивестися курчата). Зате в їхньому раціоні є широкий асортимент молочних продуктів.
Ово-вегетаріанці виключають м'ясо, рибу та молоко, але залишають у раціоні яйця. Пояснюють це тим, що для постійного отримання молока корові потрібно регулярно телитися, при цьому телята йдуть на забій. А кури, на їхню думку, і так несуть яйця і, якщо вони незапліднені, курчата з них не виведуться, отже, їсти їх можна.
Ово-лакто-вегетаріанці виключають лише м'ясо, морепродукти та рибу, але їдять молоко та незапліднені яйця з птахофабрик. Причина вегетаріанства – небажання вбивати тварин.
Піско-вегетаріанці — залишають у раціоні рибу, молоко, яйця та морепродукти, а виключають лише м'ясо. Причина зазвичай турбота про здоров'я.
Повне вегетаріанство (веганство) - з раціону виключаються абсолютно всі продукти тваринного походження: м'ясо, яйця, риба, молоко, желатин, мед і т. д. Це найжорсткіший варіант, досі йдуть суперечки - чи корисний він для здоров'я. Більшість схиляються до думки, що ні.
Сироїди ніколи не піддають продукти термічній обробці, мотивуючи це тим, що природа призначила людям їсти лише сиру їжу, а вогонь не передбачався.
Фрукторіанці — найжорсткіший різновид віганства, коли не можна їсти навіть овочі, а треба обходитися лише фруктами, ягодами, горіхами та зерном.
Ми зробили короткий огляд видів вегетаріанства, щоб ви склали цілісну картину. Сподіваємося, нам вдалося коротко і зрозуміло донести схему класифікації різних видів вегетаріанства.
Назад.
